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方便食品配料系列
  2008年9月28日

      伴随着方便食品在国内的迅速普及,方便食品配料近年来的需求也是迅速增长,我司研发的方便食品配料,技术含量高,应用效果优良。
产品类别
产品型号
产品特性
烘焙产品系列
植脂奶油稳定剂
应用本产品生产植脂奶油,可部分代替酪蛋白酸钠,简化生产工艺,不需要再额外添加磷酸盐、胶体等,同时能降低乳化剂用量,提高产品质量,具有很高的性价比
应用本稳定剂生产的植脂奶油打发率最高能达到450以上,具有很好的细腻度,同时具有合适的硬度,具备很好的使用方便性以及良好的赋形能力
本产品能赋予植脂奶油细腻且饱满的口感,能代替部分(50%)酪蛋白酸钠而保持相同的口感
面包专用乳化剂
本产品为一种混合乳化剂,在焙烤过程中可阻止组织老化提升产品质地;可减少面团机加工过程中的坍陷趋势,增加面包体积;本产品还具有突出的面团耐揉性;成品具有柔软的面包组织和均一的气孔;可保持产品的水分和松软度,增加保质期;可节省30%-50%的起酥油
 
 
 
糖果
果膏光亮剂
两种,一种是高档纯透明产品,另一种可以取代常规淀粉产品,性能优异
 
 
 
酱料
果酱改良剂
应用本产品生产制作果酱,可简化生产工艺,使用简便,并可降低水果添加量;通过三维网状结构的形成,提高果酱质感,粘稠度和稳定性;制作的果酱具有良好的涂抹分散性能;赋予果酱细腻、稠厚口感,更适合消费者的要求。
本产品作为改良剂可应用于各类果酱产品的生产制作,如不同口味的水果果酱、果汁果酱,提供独特的果香气和细腻润滑的口感。