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相关机构呼吁重视易拉罐包装安全
来源:中国食品报   2012年8月3日

       夏季,各种罐装饮料、啤酒进入销售旺季。关于饮料、啤酒包装易拉罐内扣式拉环可能滋生细菌或将废除的消息,引起消费者关注。国际食品包装协会将目前市场上销售的使用易拉罐盛装的饮品进行卫生性能调查发现问题严重,因为易拉罐饮品多数是将拉环拉开后,直接用嘴饮用,因此在现有标准中取消易拉罐内扣留片式设计及制订易拉罐灌装后罐口的微生物指标已经迫在眉睫。国际食品包装协会根据有关调查和实验测试证明,目前市场上销售的易拉罐装饮品,存放在不同环境中导致微生物指标差别严重,特别是内扣式留片易拉罐中扣片被直接扣进饮品中,有害物质进入饮品被消费者直接喝掉后果严重。另外,在易拉罐拉片内侧印刷中奖信息等安全隐患也应引起重视。

        循环利用易拉罐需求逐步上升

        随着易拉罐技术的进步,在顶部设计易拉环成就了开启式的革命,给消费者带来了极大的方便和享受,易拉罐很快得到普遍使用。到了1980年,欧美市场基本上全都采用了铝罐作为啤酒和碳酸饮料的包装形式。随着设计和生产技术的进步,铝罐趋向轻量化。

        制造易拉罐的材料有两种:一是铝材,二是马口铁。随着环保意识的提高以及对资源的循环使用方面考虑,包装材料铝质逐步替代马口铁成为主流。铝可通过回收循环使用,降低材料成本,且受到环保组织的重视。近年来欧美及一些易拉罐消费活跃地区,不断提高铝罐及铝质包装材料的回收率,在回收方面开展较早的国家已不再争论废铝罐回收价值问题,变成日常的工作,而开展较晚的国家正在努力去做。

        随着国民经济的不断增长、百姓生活水平的提高以及对环保的重视,近几年,国内对易拉罐的需求量从60亿到70亿只逐步上升。

        易拉罐存在问题及建议

        目前,易拉罐现有的国家标准包括GB/T9106.1-2009《包装容器铝易开盖铝两片罐》和GB/T17590-2008《铝易开盖三片罐》。在这两个标准中,对于开盖方式都有明确的划分,且两个标准中,都明确了内扣留片式开盖的设计。易拉罐存在以下问题:

        一是设计存在安全隐患,细菌直接喝进肚里。

        标准中对于易开盖设计有三种方式,一种是外拉式拉环,标准中称为“拉环式”;一种是内扣式拉环,即开启时将拉环按进罐中,标准中称为“留片式”;还有一种是全开式。前面两种开启方式在目前市场上多见于各类罐装碳酸饮料、啤酒、凉茶等,全部开启式多出现在食品罐头、八宝粥等的包装中,在饮料易拉罐包装中很少见到。而外拉式拉环和全开式拉环与内扣留片式拉环的最大区别是,易拉罐使用后,后者是拉环与罐体连为一体的,前面两种则拉环与罐体分开。在我国目前与易拉罐相关的标准中,都明确了内扣留片式开盖设计,然而这种设计存在的卫生隐患却没有引起重视。

        经国际食品包装协会调查发现,多数消费者不会留意易拉罐的开启方式。有个别消费者表示出怀疑内扣留环的开启方式对饮料安全的顾虑,但因所购买的饮料使用的包装消费者无法选择而作罢。

        易拉环向内翻是否会把细菌带到饮料中?怎样储存易拉罐才能避免细菌的滋生?怎样饮用才能让我们避免接触到这些细菌?到底易拉罐的瓶盖有多“脏”?

        有人分别拿出家中橱柜储存的3只易拉罐、小卖铺货架上销售的3只易拉罐、3只大超市冷柜存储的易拉罐,把这3种易拉罐又分别拿出1只组成3组,第1组使用无菌棉签直接擦拭取样,第2组先用面巾纸擦拭易拉环表面再取样,第3组用湿巾擦拭易拉环表面再取样。将9个培养皿放在温度为37℃的培养基中,24小时和48小时后发现,第1组未经处理的易拉罐表面培养出的细菌较多,第2组经过面巾纸处理的易拉罐表面培养出的细菌较少,第3组经过湿巾处理的易拉罐表面培养出的细菌最少;这3种不同存放地点获取的易拉罐培养后的菌落总数相比,家庭存放的最少,大超市次之,小卖铺货架上存放的易拉罐菌落总数最多;培养48小时与24小时相比,在小卖铺货架存放的易拉罐菌落总数增长速度最快,大超市的最慢。

        以上现象表明,不论是存放在何种地点,绝大多数易拉罐都是整体暴露在外面的,在运输和储存过程中极易被灰尘和微生物等污染,拉环处更是容易藏匿脏物,不易清理,这就可能因沾染致病菌和病毒而感染人体。另外,暴露的过程中,难免有苍蝇等昆虫落在上面,也很难避免老鼠等与罐体接触,而老鼠本身就可传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体等多种疾病,其排泄物中也存在致病菌,如果真的污染了罐口,不加清洁就直接用嘴对着罐口喝饮料,则可能引发疾病。

        国际食品包装协会建议修改现有标准,将内扣留片式拉环这种工艺取消,环保问题可以通过结构设计的改变来解决或从垃圾分类处理等方面解决,因为食品安全问题,应是包装设计首要考虑的内容,对于有缺陷的包装设计,尽早取消才能为食品安全提供更多保障。

        二是罐内印刷有危险,油墨危害问题多。

        目前,市场上有部分易拉罐饮料,在拉环内印有“再来一罐”等促销字样的油墨字。给消费者带来意外惊喜的幸运字,可能是我们健康安全头上多了一把刀。油墨中含有胶料、颜料和溶剂等,这些都是不可食用的物质,可能随着饮料进入人的口中,长此以往,对健康的危害不容小觑。目前,在我国的国家法规、标准中,没有可以直接接触食品的油墨,因此,包装与食品直接接触面不得印刷。国际食品包装协会建议将该内容添加到现有标准中,从源头杜绝安全隐患。

        增加易拉罐卫生性能要求的意义

        国际食品包装协会认为,每一种食品都离不开安全、卫生、环保、美观等要素,但排在第一位的应该是安全,其次是卫生,再往后才是环保、美观等其他要素。而现在企业声称为了环保,却不顾消费者的安全和卫生,无疑是一种退步。增加易拉罐的卫生性能要求,无疑是从政策上加强企业的安全意识,为包装的改进强制增加动力。事实上,并非没有企业注意类似易拉罐这样打开直接接触嘴的包装的安全卫生问题。市场上有一些纸质包装的饮料,在吸管插入处贴一层薄膜,消费者饮用前先揭开薄膜,再插入吸管;八宝粥的设计也科学卫生得多,在罐口上套了一个塑料盖子,不论是何种储存环境、何种运输条件,都能隔绝灰尘和其他细菌对罐口尤其是嘴直接接触的地方的污染。

        另外,企业应对易拉罐的使用方式进行说明,比如不能直接接触嘴部饮用、应倒入干净卫生的容器饮用或进行清洗后饮用等。另外对于企业用直接接触嘴部进行饮用的广告要进行禁止,以防误导消费,引起法律纠纷。

        只有通过立法要求在现有易拉罐罐口上多一层防护或修改现有标准取消内扣留片式拉环,并强制要求企业遵守,才能引起易拉罐饮料企业的真正重视,他们才能更加关注消费者的安全与健康。